CHATEAU FAGE HOTEL **** – ARVEYRES (33)
Guillaume SEVELLEC du prestigieux Château Fage Hôtel nous raconte comment il transforme l’eau microfiltrée AQUAchiara en eau aromatisée aux fruits pour accueillir ses clients.
On utilise la base d’eau microfiltrée AQUAchiara et on vient l’aromatiser simplement avec des ingrédients naturels comme des citrons, des oranges en fonction de la saison, ça peut être des fruits rouges pour en faire une eau aromatisée qui est à disposition des clients. Lorsqu’ils arrivent, c’est la première chose : on leur demande s’ils souhaitent se désaltérer. Souvent, ils ont fait un peu de route et c’est toujours agréable de profiter d’un verre d’eau. Et cette manière d’accueillir le client en évitant de demander la carte bancaire, la réservation… mais en demandant : « est-ce que vous voulez vous désaltérer ? ». Cela a un côté très convivial, très accueillant.
GUILLAUME SEVELLEC – RENFORCER L’IDENTITÉ
Guillaume SEVELLEC du prestigieux Château Fage Hôtel explique comment le fait de passer à l’eau microfiltrée à renforcé l’ identité de marque de l’hôtel en limitant leur consommation de plastique. Il parle alors d’une démarche globale.
On cherchait une solution un peu innovante concernant les eaux que l’on sert à nos clients. C’est à cette occasion que j’ai rencontré AQUAchiara. Sur l’eau, on a voulu éviter 2 choses : Le plastique parce que c’est quelque chose que l’on ne conçoit plus dans nos établissements mais le verre consigné n’est pas une solution aujourd’hui parce qu’on a toujours ce transport des bouteilles ramenées, nettoyées… Et en même temps, on avait envie de renforcer notre identité sur tous les supports amenés aux clients. C’est une démarche globale pour le restaurant et les chambres puisqu’on a supprimer le plastique en chambre pour ne proposer que les eaux AQUAchiara.
